大黄米是去了壳的黍子果实，属于北方的一种粮食，黄小米则是谷物的果实，从外观上看很多人会把大黄米和黄小米弄混淆，俊杰食品的小编就借此机会和大家一起来分析一下大黄米和黄小米有什么区别。

  首先，从外观上来看两者都是黄色，但是两者放一起对比后就会发现，黄小米的个头较小，而且颜色有些发白，比大黄米浅许多，大黄米也比黄小米个头稍大。

  从食用方法上来看，由于大黄米煮熟后很黏，所以常用来做成大黄米粽子，有些地方会做成年糕和煎糕等，有人也会把大黄米磨成面粉做成黄馍馍。黄小米食用方法稍显单一，较常见的就是煮成小米养生粥。

  从营养价值来看，以大黄米粽子为代表的的大黄米食品富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多重微量元素，具有益阴、利肺的功效。黄小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良、滋阴养血的功能，还具有防止泛胃、呕吐的功效。

  看了大黄米粽子厂家俊杰食品小编的分享，相信您对大黄米和黄小米的区别已经有了了解，感兴趣的客户可以在后台留言咨询哦。