对食品安全较为了解和关注的朋友应该都知道，很多真空的袋装或罐装食品都是要符合相关的商业无菌要求的，大黄米粽子也不例外，之前就有新闻爆出某品牌生产的稻香私房大黄米蜜枣粽的商业无菌不符合产品明示的标准要求，被要求下架和收回的情况。

    什么是商业无菌要求呢？商业无菌要求一般指的是将食品经过适度的热杀菌以后，使其中不含有致病微生物及常温下能在其中繁殖的非致病性微生物，是真空食品所必须满足的微生物要求。

    因此作为大黄米粽子的生产厂家，新乡市俊杰食品的工作人员想提醒大家在购买诸如此类的真空袋装食品或罐装食品时一定要看清楚是否有相关的标志，若是实在不知该如何进行鉴别的话可以选择大厂家生产的食品，因为很多小作坊都是不具备这样的能力的，大厂家生产的食品一般都是有保障的，即便是出现问题也能迫于舆论的压力给与消费者后期的保障。