大黄米粽子是不少人喜爱的食物之一，虽然好吃，但是如今多数年轻人并不清楚它的制作流程，但是有一点相信大家都知道，那就是在包粽子前，使用的大黄米需要事先用水泡起来。那么到底泡多久合适呢？其实这也是有讲究的，接下来俊杰食品便来为大家具体讲解。

　　根据包粽子米的不同，浸泡的时间长短也有较大的差异，大家所熟悉的糯米与江米，通常情况系浸泡几个小时便可以使用，但是大黄米粽子则不同。只有泡米的方法正确，包出的粽子味道才将更好。大黄米至少需要浸泡一天左右，时间越长越好，否则包出的粽子煮熟后容易存在外面软米芯硬的情况。

　　大黄米中的黏性储存于细胞之中，如果用水淘过立即去包大黄米粽子，即使是上等的大黄米也不会特别的黏。正确的做法是用清水浸没大黄米，注意每天换水，等到能够用手指轻松碾碎大黄米的时候便可以用来包大黄米粽子了。提前浸泡能够让大黄米在煮的时候更容易吸水，提高粽子的黏度与口感。

　　以上便是有关大黄米浸泡时间及方法的介绍，俊杰食品一直以来专注于速冻行业，主要产品有大黄米粽子、饺子、汤圆、馄饨等多个品种，如有需求欢迎大家前来洽谈合作。