大黄米粽子作为当前不少人较为喜爱的食品之一，不仅可以当做正餐进食，同时也可以作为小吃零食休闲食用。但对于购置的真空冷藏大黄米粽子，煮是吃之前必要的步骤。那么煮粽子到底应该用热水还是冷水呢？接下来跟着俊杰食品一起来看看吧！

　　其实，应该用冷水还是热水煮大黄米粽子，一直以来都是不少人所困惑的问题，但根据实践证明，用冷水煮出来的粽子通常将会更好吃。因为随着水温的逐渐升高，粽叶的香气也会慢慢的沁入到大黄米之中，这样煮出来的粽子将更加香糯。此外，使用冷水煮粽子还能确保心部熟透，不留硬心。

　　在煮大黄米粽子的过程中，水的用量一定要足，避免中途添水，通常情况下要求浸没粽子两个手指以上，避免粽子成熟过程中吸收大量水分导致顶部露出，不仅会由于缺失水分变干，同时也不宜成熟。如果水确实不够，也是需要加水的，这时加开水的效果会更好一些。

　　以上是有关大煮黄米粽子时用水上问题的讲解，如需购买或有相关疑问，可直接联系我们获取帮助。